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Jamones Vallejo, premiados con el mejor jamón de España en 2018
Cómo cortar jamón de calidad
13 marzo, 2019
Te enseñamos cómo cortar un jamón desde el principio
17 abril, 2019El pasado mes de diciembre en Jamones Vallejo fuimos premiados con el mejor jamón de España en 2018 en la modalidad de Jamón Serrano, afianzando la fama nacional e internacional de los jamones de Trevélez.
Los amantes del buen jamón conocen bastante bien el porqué de la fama nacional e internacional de los jamones de la Alpujarra granadina y, más concretamente, los jamones de Trevélez, los cuales cuentan con su propio sello de denominación de origen que ampara su calidad en el proceso artesanal de elaboración y curación, dando como resultado un sabor inconfundible que caracteriza a los jamones originales de Trevélez.
Gracias al entorno ideal en el que se encuentra la sierra de la Alpujarra granadina, ubicada en las montañas más altas de España de las que se dedican a la curación de jamón, el municipio de Trevélez se reconoce como uno de los mejores lugares de todo el país para el procesamiento y curado de los jamones de calidad, lo cual ha llevado a Trevélez a ser un municipio granadino mundialmente famoso por los excelentes jamones que se elaboran.
Prueba de ello, es el reconocimiento que nos otorgaron el pasado mes de diciembre a Jamones Vallejo con el Premio al mejor jamón de España 2018 en la modalidad de Jamón Serrano. Un reconocimiento que fue publicado en el Boletín oficial del Estado (BOE), en el que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación reconoce nuestro buen hacer a lo largo de los años como maestros jamoneros a través del galardón “Alimentos de España al mejor Jamón Serrano 2018”. Un premio que vuelve a posicionar a la Alpujarra de Granada como uno de los mejores destinos para la gastronomía española.
Junto a nuestro primer premio como el mejor Jamón Serrano de España en 2018 se ha otorgado el de mejor Jamón de Bellota Ibérico al jamón “Monte Nevado Añada 2014” de Jamones Segovia.
Desde Jamones Vallejo estamos realmente orgullosos por haber sido galardonados con el premio al “Mejor Jamón Serrano de España 2018” y haber podido aportar tan buena publicidad a la gastronomía granadina y, más concretamente, a la gastronomía de la sierra de la Alpujarra y de Trevélez.
Entre todos los participantes destacamos a los finalistas que aspiraban al premio del mejor jamón de España:
Finalistas a la modalidad de Jamón Serrano:
-Jamón «Monte Nevado-Jamón Serrano 24», de la ETG Jamón Serrano, presentado por Jamones Segovia, S.A., de Carbonero el Mayor (Segovia).
-«Jamón Serrano Gran Reserva», de la ETG Jamón Serrano, presentado por Embutidos y Jamones España e Hijos, S.A., de Escalonilla (Toledo).
Finalistas a la modalidad de Jamón de Bellota Ibérico
-Jamón «Torreón Ibéricos», jamón de bellota ibérico 50% raza ibérica, presentado por Ibéricos Torreón Salamanca, S.L., de Villares de la Reina (Salamanca).
-«Encinares del Sur-Añada 2015», jamón de bellota 100% ibérico, DOP Los Pedroches, Dehesas Reunidas, S.L., de Bélmez (Córdoba).
A través del buen hacer de los maestros jamoneros en Vallejo hemos logrado el mejor jamón calidad precio de 2018
El premio logrado al mejor jamón de España en 2018 en la modalidad de Jamón Serrano no la hemos logrado de la noche a la mañana y, es que, tras este importante reconocimiento hay un constante trabajo mediante el buen hacer como maestros jamoneros desarrollado a lo largo de los años.
Fue en 1951 cuando Don Manuel Vallejo fundó en el municipio granadino de Trevélez la empresa Jamones Vallejo,
siendo en ese momento el primer secadero industrial de jamones en toda la sierra de la Alpujarra. Un secadero de jamones con una capacidad para más de 30.000 piezas de distintas variedades de jamones a los que se les realiza un proceso de curación tradicional y artesanal típica de esta zona de la Alpujarra.
Tan solo dos años después, en 1953, el secadero de Jamones Vallejo comienza a distribuir jamones a otros negocios y personas de la provincia de Granada, momento en el que nuestros jamones comienzan a ser conocidos entre los ciudadanos de la provincia por su poca sal y gran calidad.
Tras ello, en 1970 se crea la marca de Jamones Vallejo a nivel comercial y es entonces cuando nuestros jamones comienzan a venderse a nivel nacional.
En 1987 nuestra empresa familiar cede el testigo a la segunda generación, quedando al mando el hijo de Don Manuel, Luis Jorge Vallejo Chica, quien aporta a la empresa importantes mejoras en lo referente al proceso de elaboración de los jamones automatizando varios procesos de producción, lo que le da un importante empuje a las ventas y, por tanto, a la popularidad de nuestros jamones, haciendo aún más conocidos los jamones de Trevélez.
Ya en 1991 Jamones Vallejo recibe 5 premios que reconocen nuestra trayectoria como maestros jamoneros de referencia y, desde ese momento, nuestro secadero de Trevélez se convirtió en el más premiado de toda la Alpujarra granadina. Un logro que seguimos manteniendo gracias a los reconocimientos continuos, como el logrado el pasado mes de diciembre con el Premio al Mejor Jamón Serrano de España en 2018.
Estos logros supusieron un gran empuje a la trayectoria de la marca, ya que en 1995 nos convertimos en la primera empresa exportadora del jamón de Trevélez en Japón.
Gracias a la consolidación de nuestros productos Alpujarreños en el mercado nacional y a la introducción en el mercado internacional, la marca siguió creciendo y en 2002 Jamones Vallejo patenta un sistema implantado en nuestros secaderos que logra mejorar la conservación de nuestros jamones y embutidos de la Alpujarra. Este crecimiento de la marca supuso una ampliación de las instalaciones para poder conservar hasta 100.000 jamones en nuestros propios secaderos de Trevélez.
Vallejo Gourmet, el mejor jamón calidad precio de 2018
En 2007 logramos sacar al mercado nuestro Jamón Gourmet, un jamón que encabeza nuestros productos y que muchos de nuestros clientes catalogan como uno de los mejores jamones blancos del mundo y que sigue siendo uno de nuestros jamones más vendidos. Sin duda, el mejor jamón calidad precio de 2018.
En 2017 nuestros crecimiento nacional e internacional adquirido durante años nos lleva a inaugurar nuestra tienda online para cubrir la gran demanda de nuestros jamones y, así, hacer llegar nuestros productos alpujarreños a todos los hogares.
Este constante crecimiento, unido a la apreciable calidad de nuestros Jamones de Trevélez, han sido las causas de peso que nos ha llevado a ser premiados con el Mejor Jamón Serrano de España en 2018.
¿Sabes ya cuál es el mejor Jamón Serrano de España? Prueba ahora nuestro jamón Vallejo Gourmet sin moverte de casa y descubre porqué está considerado el mejor jamón calidad precio de 2018
