14 junio, 2021
Herramientas para cortar jamón, nuestra guía definitiva

Herramientas para cortar jamón: nuestra guía definitiva

A todos nos encanta disfrutar de un buen jamón cortado. Pero, para llegar a consumir ese producto en casa, necesitamos también de los artículos necesarios para que el corte sea […]
7 junio, 2021
El jamón loncheado sigue siendo sinónimo de calidad

El jamón loncheado sigue siendo sinónimo de calidad

Si bien es cierto que la pata de jamón es la opción preferida para grandes celebraciones, el jamón loncheado también tiene su presencia este tipo de eventos. Y no sólo […]
31 mayo, 2021
Los secretos para maridar nuestros quesos artesanos con jamones

Los secretos para maridar nuestros quesos artesanos con jamones

Como es costumbre en nuestra tierra, en nuestra mesa no puede faltar el típico picoteo con un buen vino mientras charlamos con amigos o familiares. Para ello, no hay mejor […]
25 mayo, 2021
Diferencias entre el jamón de Trevélez y jamón de la Alpujarra

Diferencias entre el jamón Trevélez y jamón de la Alpujarra

Toda persona en su sano juicio afirmará que tanto el jamón Trevélez como el jamón de la Alpujarra tienen un sabor exquisito. Sin embargo, ese no es su único parecido, […]
17 mayo, 2021
Cómo empezar a cortar una pata de jamón

Cómo empezar a cortar una pata de jamón

Todos somos unos apasionados de este gran manjar que nos proporciona nuestra tierra. Nunca puede faltar en nuestra mesa un buen plato de jamón o un bocadillo de este, ¿pero […]
10 mayo, 2021
Buscando jamones gourmet, no te pierdas nuestra selección

¿Buscando jamones gourmet? ¡No te pierdas nuestra selección!

¿Existen los jamones gourmet? ¡Pues claro! Los ibéricos son alimentos de calidad, con tradición y, cómo no, sabor. Un icono de nuestra gastronomía que traspasa cualquier límite cultural. En este […]
2 septiembre, 2020
Un maestro jamonero cortando un jamón Vallejo, una empresa que es parte de la historia del jamón de Trevélez

Jamones Vallejo no es solo jamón de Trevélez, es mucho más que ello.

En Jamones Vallejo formamos parte importante de la historia del jamón de Trevélez. Enamorados del producto que hacemos, queremos transmitir a nuestros seguidores la otra parte de nuestro trabajo, en […]
3 agosto, 2020
Jorge Vallejo en una entrevista de Canal Sur al secadero de Jamones Vallejo con los diferentes tipos de jamón serrano sin aditivos

¿Cuando elaboramos nuestro jamón serrano sin aditivos?

En Jamones Vallejo elaboramos el mejor jamón serrano sin aditivos de forma completamente artesanal desde 1951. Desde entonces, pocas cosas han cambiado en el proceso de elaboración de nuestros jamones […]
23 junio, 2020
Carniceros de Jamones Vallejo colaborando para deshuesar un jamón

Ventajas e inconvenientes de deshuesar un jamón

Si eres de los que dudas en torno a deshuesar un jamón, debes tener en cuenta que, en el caso del jamón deshuesado o en tacos Vallejo Trevélez, tiene sus […]