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Jamones Vallejo recibe el premio: Mejor Jamón Serrano España
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28 octubre, 2019Acaba de celebrarse en las instalaciones de la sede del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación la clásica entrega de los Premios Alimentos de España que se otorgaron durante el pasado año y en la que Jamones Vallejo fue reconocida con el Premio al Mejor Jamón Serrano de España en 2018, un premio del que se hace entrega ahora.
El reconocimiento de estos Premios Alimentos de España es hacia la industria alimentaria así como a las empresas de alimentación en España que, con sumo esfuerzo, han conseguido desarrollar una labor de calidad en la producción, oferta y difusión de alimentos españoles con las mejores condiciones.
De la misma forma, estos premios a los mejores alimentos de España reconocen a las empresas que producen, ofertan y difunden productos de España la contribución que realizan en el sector alimentario español. Esta contribución está caracterizada por permitir un desarrollo del sector alimentario de una forma eficiente a la vez que sostenible.
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Premios Alimentos de España otorgados al sector cárnico
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha hecho entrega del Premio Alimentos de España al Mejor Jamón Serrano u otras figuras de Calidad Reconocidas a Jamones Vallejo, una de las empresas de alimentación en España ubicadas en la provincia de Granada.
Uno de los mejores Jamones con unas características únicas como son su equilibrada conformación, un color brillante y de un rojo intenso que posee el contenido en grasa justo con una tonalidad rosada brillosa. De textura que se deshace en el paladar e impresión de consumación extraordinaria hacen de este jamón uno de los alimentos de España más excelentes.
Algunos premios más Alimentos de España entregados al sector cárnico han recaído en la empresa Jamones Segovia por su jamón Monte Nevado de la Añada del 2014
En la misma modalidad de serrano que Monte Nevado con el amparo de la Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) se encuentra el jamón presentado por Embutidos y Jamones España e Hijos, en Toledo
Otra de las empresas de alimentación en España premiadas es Torreón Ibéricos por su jamón de bellota 50% raza ibérica en Salamanca.
Otras empresas premiadas por Alimentos de España en 2018
Han habido bastantes categorías premiadas en estos galardones que suman treinta y una ediciones, por lo que hacemos un breve repaso a los Premios Alimentos de España que más han destacado.
Comenzamos con el Premio Alimentos de España a la Internacionalización Alimentaria otorgado a la empresa de productos españoles La Chinata de gran importancia en la gastronomía en España ya que su producto es el pimentón. Esta empresa ubicada en Cáceres exporta un 70% de su producción entre más de 65 países y es uno de los productos españoles considerados gourmet y muy conocido en la gastronomía de España.
El Premio Alimentos de España a la Comunicación fue concedido y entregado a la empresa Interovic por su aporte en el análisis de los planes de estrategia del sector alimentario para posicionarlo de forma óptima. Esta empresa ponen de relevancia el papel del pastoreo y los valores del medio rural para al apoyo a los pueblos.
Después de realizar la entrega de premios a las empresas más destacadas de la industria alimentaria de España, el Ministro del MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) Luís Planas subrayó el sector agroalimentario como aportador relevante a la economía nacional al igual que generador de empleo en el sector alimentario en auge.
El Premio Alimentos de España: mejor Jamón de España Gourmet Vallejo
La descripción como producto estrella que le concedemos a nuestro Jamón Gourmet se debe a varios motivos que los hacen uno de los productos españoles premiados por el sector alimentario.
El primer motivo es la curación que realizamos de nuestros productos españoles, con una duración que oscila entre los 20 y 24 meses. En ocasión y dependiendo del peso de la pieza esta curación se puede prolongar hasta los 36 meses.
Todo el proceso que realizamos en nuestros productos es con un método natural a la vez que artesanal, por los que estos dos motivos se suman para haber conseguido que este sea el mejor jamón de España en estos premios 2018.
Jamones Vallejo somos una de las empresas de alimentación en España ubicadas en la Alpujarra granadina y en ese entorno de pureza y parque natural reserva de la biosfera están nuestros secaderos por lo que nuestro jamón tiene una aportación muy singular de aroma y sabor.
Nuestro Jamón Gourmet Vallejo posee un sello de calidad diferenciada otorgado al sector alimentario como es la Indicación Geográfica Protegida (IGP), sello de calidad a los productos españoles de excelencia que se suma al Premio “Alimentos Españoles” que hoy hemos tenido el honor de recoger en la entrega que hoy tenía lugar en la sede del MAPA.
Tenemos el mejor Jamón Serrano porque no hacemos uso de nitrificantes y el aporte de sal es reducido, por lo que se caracteriza de un sabor excel ente al igual que la textura y aroma. Otros motivos que hacen destacar nuestro jamón como el mejor jamón serrano en España y conseguir que sea apreciado por el mundo jamonero. La edición anual limitada de este tipo de jamón a 1.500 piezas debido a su elaborado proceso lo hacen aún más exquisito.
Concesión del Premio Alimentos de España por el jurado del IRTA
El jurado encargado de concedernos el premio Alimentos de España estaba compuesto por un total de 15 jurados que suponían el panel de cata del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA).
A estos premios de los mejores productos de la gastronomía de España se presentaron secaderos de jamones de todas las zonas geográficas españolas y como aspectos a tener en consideración para la elección de nuestro Jamón Gourmet Vallejo destacar la infiltración realizada de grasa, el bouquet del jamón así como el el color y el retro gusto.
Este Premio Alimentos de España nos avala en nuestra trayectoria realizada en la industria alimentaria por parte de nuestra empresa Jamones Vallejo desde el año 1951. A pesar de que es el sexto premio que se nos confía, ha sido una experiencia inolvidable el tener el sello de Mayor Jamón Serrano en el año 2018.
