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Si eres de los que dudas en torno a deshuesar un jamón, debes tener en cuenta que, en el caso del jamón deshuesado o en tacos Vallejo Trevélez, tiene sus ventajas e inconvenientes.
En cuanto a las ventajas, podríamos destacar las siguientes:
– La facilidad de corte con máquina, que permite cortar lonchas muy finas y ocupa poco espacio.
– Tiene una caducidad de 6 meses y no se seca el producto mientras que está en su bolsa.
– Es ideal para cocinar, ya que permite fácilmente usar el producto en distintos grosores, en función de si prefiere un corte fino o un corte en taquitos.
Por otro lado, respecto a los inconvenientes podríamos destacar:
– Pierde algo de calidad al separarse del hueso.
– El consumo ha de ser relativamente rápido.
– Debe conservarse en un sitio fresco, seco y resguardado de la luz.
– Perdemos el ritual de corte a cuchillo sobre el jamón de Trevélez con pata.
Con respecto a la conservación de un jamón deshuesado, debe ser envuelto en un paño de algodón empapado en vino blanco seco, dentro de una fiambrera y en el frigorífico, para evitar que se reseque.
En referencia a su consumo, para sacar el máximo provecho a nuestro jamón deshuesado Vallejo, recomendamos atemperar el jamón, sacándolo del frigorífico 2 horas antes de lonchearlo para su consumo, para que así esté en una temperatura ideal para su consumo de en torno los 24 – 26 grados.
El jamón sin hueso que en Jamones Vallejo seleccionamos para ti, es uno de los jamones con más textura para un corte perfecto, tanto de cerdo blanco, como ibérico. Utilizamos, a diferencia de otros, una única pieza, no tacos de varios jamones prensados.
En nuestra empresa, podemos deshuesar tu jamón reserva, gran reserva, denominación de Trevélez o nuestra joya de la corona, el jamón Vallejo Gourmet, haciendo además los cortes que necesites.
Las presentaciones más actuales a la hora de deshuesar un jamón son las siguientes:
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Ya que en Jamones Vallejo llevamos una política de transparencia, enviamos la piel, los huesos y la grasa a casa para que puedas comprobar el peso de la pieza comprada. ¡Hazte con tu Jamón Vallejo deshuesado ahora!
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