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Ventajas e inconvenientes de deshuesar un jamón
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3 agosto, 2020Si eres de los que dudas en torno a deshuesar un jamón, debes tener en cuenta que, en el caso del jamón deshuesado o en tacos Vallejo Trevélez, tiene sus ventajas e inconvenientes.
Ventajas de deshuesar un jamón
En cuanto a las ventajas, podríamos destacar las siguientes:
– La facilidad de corte con máquina, que permite cortar lonchas muy finas y ocupa poco espacio.
– Tiene una caducidad de 6 meses y no se seca el producto mientras que está en su bolsa.
– Es ideal para cocinar, ya que permite fácilmente usar el producto en distintos grosores, en función de si prefiere un corte fino o un corte en taquitos.
Inconvenientes de deshuesar un jamón
Por otro lado, respecto a los inconvenientes podríamos destacar:
– Pierde algo de calidad al separarse del hueso.
– El consumo ha de ser relativamente rápido.
– Debe conservarse en un sitio fresco, seco y resguardado de la luz.
– Perdemos el ritual de corte a cuchillo sobre el jamón de Trevélez con pata.
Conservación y consumo del jamón deshuesado
Con respecto a la conservación de un jamón deshuesado, debe ser envuelto en un paño de algodón empapado en vino blanco seco, dentro de una fiambrera y en el frigorífico, para evitar que se reseque.
En referencia a su consumo, para sacar el máximo provecho a nuestro jamón deshuesado Vallejo, recomendamos atemperar el jamón, sacándolo del frigorífico 2 horas antes de lonchearlo para su consumo, para que así esté en una temperatura ideal para su consumo de en torno los 24 – 26 grados.
Nuestro jamón Vallejo deshuesado
El jamón sin hueso que en Jamones Vallejo seleccionamos para ti, es uno de los jamones con más textura para un corte perfecto, tanto de cerdo blanco, como ibérico. Utilizamos, a diferencia de otros, una única pieza, no tacos de varios jamones prensados.
En nuestra empresa, podemos deshuesar tu jamón reserva, gran reserva, denominación de Trevélez o nuestra joya de la corona, el jamón Vallejo Gourmet, haciendo además los cortes que necesites.
Las presentaciones más actuales a la hora de deshuesar un jamón son las siguientes:
- Jamón deshuesado en una sola bolsa, una pieza.
- Jamón en tacos de cinco piezas envasadas al vacío individualmente.
- Jamón loncheado a máquina en sobres de 200 gramos (Jamón de Trevélez).
Enlace:
- Jamón cortado a cuchillo en sobres de 200 gramos (Jamón de Trevélez).
Enlace:
Ya que en Jamones Vallejo llevamos una política de transparencia, enviamos la piel, los huesos y la grasa a casa para que puedas comprobar el peso de la pieza comprada. ¡Hazte con tu Jamón Vallejo deshuesado ahora!
Vive la pasión por el jamón
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