2 septiembre, 2020
Un maestro jamonero cortando un jamón Vallejo, una empresa que es parte de la historia del jamón de Trevélez

Jamones Vallejo no es solo jamón de Trevélez, es mucho más que ello.

En Jamones Vallejo formamos parte importante de la historia del jamón de Trevélez. Enamorados del producto que hacemos, queremos transmitir a nuestros seguidores la otra parte de nuestro trabajo, en […]
3 agosto, 2020
Jorge Vallejo en una entrevista de Canal Sur al secadero de Jamones Vallejo con los diferentes tipos de jamón serrano sin aditivos

¿Cuando elaboramos nuestro jamón serrano sin aditivos?

En Jamones Vallejo elaboramos el mejor jamón serrano sin aditivos de forma completamente artesanal desde 1951. Desde entonces, pocas cosas han cambiado en el proceso de elaboración de nuestros jamones […]
23 junio, 2020
Carniceros de Jamones Vallejo colaborando para deshuesar un jamón

Ventajas e inconvenientes de deshuesar un jamón

Si eres de los que dudas en torno a deshuesar un jamón, debes tener en cuenta que, en el caso del jamón deshuesado o en tacos Vallejo Trevélez, tiene sus […]
11 mayo, 2020
Secadero

Como no afecta el coronavirus a Jamones Vallejo

El coronavirus llegó, nos alertó, nos sorprendió y hasta nos obligó a tomar medidas de prevención, pero, ¿cómo hacemos para que  el coronavirus no afecte a la empresa? Como se […]
4 mayo, 2020
Una tabla de Jamones Vallejo llena de embutidos. tu lugar donde comprar un buen jamón online y otros productos artesanales

¿Dónde comprar un buen jamón online y otros productos artesanales?

¿Te has preguntado en este momento de estado de alarma global dónde comprar un buen jamón online con facilidad y seguridad en el envío de tu compra? Nuestro país, al […]
5 marzo, 2020
Un plato con jamón Duroc de Vallejo. Catalogado como el mejor jamón blanco del mundo y premiado como el mejor jamon serrano en 2018

Jamón Duroc. Conoce todo sobre el jamón blanco más popular del mundo

El Jamón Duroc ocupa hasta un 90% de la comercialización de jamones siendo la raza de cerdo Duroc la más popular de todos los jamones serranos. Además es la única […]
25 enero, 2020
La imagen muestra un jamón deshuesado y envasado al vacío

Jamón deshuesado ideal para enviar jamón envasado al vacío

Estamos seguros que en cualquier familia española existe algún familiar o amigo que vive en el extranjero. Para esas personas sería un regalo increíble recibir una pieza de jamón deshuesado […]
2 enero, 2020
En la imagen se observa como es necesario comprar jamón serrano para hacer los mejores menús de Navidad como un aperitivo o entrante con jamón y frutas, en este caso melocotón y fresa

Comprar jamón gourmet para nuestros menús de Navidad

Nos encontramos en plenas festividades de Navidad y es, en ésta época, donde realizamos acciones especiales que llenan de costumbres las vacaciones navideñas. Una de ellas es comprar jamón y […]
21 noviembre, 2019
En la foto se aprecia un conjunto de profesionales del corte de jamòn en la celebración del aniversario de la EICJ donde se imparte el exclusivo curso de cortador de jamón

Jamones Vallejo acude a un evento sobre el cortador de jamón de la EICJ como invitado para presentar su Jamón Gourmet

El cortador de jamón como figura profesional se reunió el pasado 11 de Noviembre con motivo del X aniversario de la Escuela Internacional de Cortadores de Jamón. En este evento […]