25 marzo, 2022
un plato de jamón ibérico con etiqueta negra

Aprende a interpretar las etiquetas del jamón ibérico

Para que un jamón sea ibérico debe de proceder de cerdos de raza ibérica, autóctonos de nuestro país y que no se encuentran en otros lugares del mundo. Ahora bien, […]
26 agosto, 2019
Cartel con el logotipo de Jamones Vallejo con varios jamones sobre él, una empresa con jamones denominación de origen a diferencia de los productos de indicación geográfica

Diferencias entre la Denominación de Origen y la Indicación Geográfica

En Europa existen determinados productos que están directamente relacionados con un territorio o, también, con un método de producción específico. Es por lo que la política Europea de calidad protege […]