Nos aproximamos a las fiestas de Navidad y nos comienzan a surgir preguntas sobre cómo conservar un jamón en el caso de que nos ocurra comprar una pieza entera para […]

Acaba de celebrarse en las instalaciones de la sede del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación la clásica entrega de los Premios Alimentos de España que se otorgaron durante el […]

Cuando planificamos un viaje en familia tenemos la necesidad de comprobar si en dicho viaje se pueden realizar actividades con niños, es por lo que en nuestro secadero de jamones […]

Cuando hablamos de jamón serrano es muy común pensar que todos los tipos de jamón son semejantes. Podemos llegar a distinguir algunos tipos de jamón como puede ser el jamón […]

En Europa existen determinados productos que están directamente relacionados con un territorio o, también, con un método de producción específico. Es por lo que la política Europea de calidad protege […]

En el proceso de curación del jamón serrano existen tres etapas relevantes que permitirán que el producto, una vez finalizada la curación, obtenga la calidad deseada. Dichas etapas se realizan […]

Tras el éxito del Trail del Jamón del año pasado, el Ayuntamiento de Trevélez ha vuelto a celebrar el pasado día 30 de junio la segunda edición en la que […]

La primera vez que se entra a un secadero de jamones es inevitable sentirnos sobrecogidos. La panorámica que se contempla es cuanto menos impactante. ¿Te gustaría hacer una visita a […]

Siempre me he preguntado por qué comprar un jamón Vallejo y no otro jamón. Creo que es una pregunta que debe hacerse cualquier empresa que pretenda perdurar en el tiempo. […]