25 mayo, 2021
Diferencias entre el jamón de Trevélez y jamón de la Alpujarra

Diferencias entre el jamón Trevélez y jamón de la Alpujarra

Toda persona en su sano juicio afirmará que tanto el jamón Trevélez como el jamón de la Alpujarra tienen un sabor exquisito. Sin embargo, ese no es su único parecido, […]
17 mayo, 2021
Cómo empezar a cortar una pata de jamón

Cómo empezar a cortar una pata de jamón

Todos somos unos apasionados de este gran manjar que nos proporciona nuestra tierra. Nunca puede faltar en nuestra mesa un buen plato de jamón o un bocadillo de este, ¿pero […]
10 mayo, 2021
Buscando jamones gourmet, no te pierdas nuestra selección

¿Buscando jamones gourmet? ¡No te pierdas nuestra selección!

¿Existen los jamones gourmet? ¡Pues claro! Los ibéricos son alimentos de calidad, con tradición y, cómo no, sabor. Un icono de nuestra gastronomía que traspasa cualquier límite cultural. En este […]
2 septiembre, 2020
Un maestro jamonero cortando un jamón Vallejo, una empresa que es parte de la historia del jamón de Trevélez

Jamones Vallejo no es solo jamón de Trevélez, es mucho más que ello.

En Jamones Vallejo formamos parte importante de la historia del jamón de Trevélez. Enamorados del producto que hacemos, queremos transmitir a nuestros seguidores la otra parte de nuestro trabajo, en […]
3 agosto, 2020
Jorge Vallejo en una entrevista de Canal Sur al secadero de Jamones Vallejo con los diferentes tipos de jamón serrano sin aditivos

¿Cuando elaboramos nuestro jamón serrano sin aditivos?

En Jamones Vallejo elaboramos el mejor jamón serrano sin aditivos de forma completamente artesanal desde 1951. Desde entonces, pocas cosas han cambiado en el proceso de elaboración de nuestros jamones […]
23 junio, 2020
Carniceros de Jamones Vallejo colaborando para deshuesar un jamón

Ventajas e inconvenientes de deshuesar un jamón

Si eres de los que dudas en torno a deshuesar un jamón, debes tener en cuenta que, en el caso del jamón deshuesado o en tacos Vallejo Trevélez, tiene sus […]
11 mayo, 2020
Secadero

Como no afecta el coronavirus a Jamones Vallejo

El coronavirus llegó, nos alertó, nos sorprendió y hasta nos obligó a tomar medidas de prevención, pero, ¿cómo hacemos para que  el coronavirus no afecte a la empresa? Como se […]
4 mayo, 2020
Una tabla de Jamones Vallejo llena de embutidos. tu lugar donde comprar un buen jamón online y otros productos artesanales

¿Dónde comprar un buen jamón online y otros productos artesanales?

¿Te has preguntado en este momento de estado de alarma global dónde comprar un buen jamón online con facilidad y seguridad en el envío de tu compra? Nuestro país, al […]
5 marzo, 2020
Un plato con jamón Duroc de Vallejo. Catalogado como el mejor jamón blanco del mundo y premiado como el mejor jamon serrano en 2018

Jamón Duroc. Conoce todo sobre el jamón blanco más popular del mundo

El Jamón Duroc ocupa hasta un 90% de la comercialización de jamones siendo la raza de cerdo Duroc la más popular de todos los jamones serranos. Además es la única […]