Jamones Vallejo
Comprometidos con la tradición

Jamones Vallejo, es una empresa familiar ubicada en Trevélez, en pleno Parque Natural de Sierra Nevada a 1.750 m de altitud. La tradición familiar jamonera de este pueblo viene de tiempos remotos. La familia Vallejo fue la primera en industrializar el proceso de curación del Jamón en Trevélez construyendo un secadero fundado por D. Manuel Vallejo Prados en 1951, con la filosofía de ofrecer un jamón de máxima calidad.

D. Luis Jorge Vallejo, actual propietario de la empresa mantiene la misma política empresarial aunando la tradición heredada, con los últimos avances técnicos y tecnológicos para ña producción del jamón.

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Visita el secadero de jamones más antiguo de la Alpujarra. Esta casa se fundó en 1951, en Trevélez, el pueblo más alto de España, sus jamones son los más premiados de la Alpujarra (5 premios a nivel nacional).

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